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  • 대추골사랑방 / 월하이야기

만두국2

공주맛집[중앙분식] 오랜만에 중앙분식에서 점심식사 사장님 부부가 반갑게 맞이해 주셔서 고맙고 이집에 메인은 떡볶이, 하지만 오늘은 나 혼자다. 간단하게 만두국과 오데으로 끝 먼저 물이나오고 테이블 한쪽에는 간장, 고추장, 식초, 수저가 준비되있습니다. 다음은 깍두기와 단무지가 차례로 준비되고요 오뎅이 첫번째로 나와요 주문즉시 끓여서 오뎅이 존득해요 국물은 이집만의 육수가 구수함을 증폭시켜요 마지막으로 만두국이 나왔습니다. 만두는 기성품이구요 맛은 기본에 충실한 맛입니다. 오뎅국물과 비교하면 오뎅국물 승입니다. 오랜만에 중앙분식에서 사장님 내외분도 만나고, 맛난 점심도 먹고 즐거운 하루였습니다. 2022. 3. 24.
[공주맛집] 황해도 손만두국 만두전골 며칠전 고향 형님께서 찾아주셔서 맛있는 만두전골을 같이먹고 나만 알기엔 너무 아까워서 소개합니다. 만두의 유래에 대하여 제가 아는 내용을 간단히 정리하면 제갈량이 남쪽을 정벌하고 돌아오는길에 강에서 풍랑을 만나 고전을 하고 있었습니다. 인근 주민에게 물어보니 신에게 49명의 목숨을 재물로 받쳐야 풍랑이 가라앉고 강을 건널수 있다 하였습니다. 그러나 제갈량은 만두피에 고기를 넣어 49개를 만들고 사람의 머리를 대신해 제를 올려 풍랑이 가라앉고 강을 건넜다는 유래에서 만두가 만들어졌다고 합니다. 황해도식 만두 맛을 표현하자면 화려하지도 않으면서 자꾸 당기는 맛, 단백한 맛 더이상의 표현이 있을까요. 이 글을 쓰면서도 입맛이 도네요...만두속에 가득찬 야채와 만두피의 절묘한 만남 만두전골의 내용이 웰빙이었습.. 2010. 9. 9.