공주는 짬뽕맛집이 많이 있다. 내가 구분하는 짬뽕은 해물짬뽕과 고기가 들어간 고기짬뽕으로 나눈다. 그중에 청운식당 짬뽕은 해물이 많이 들어간 짬뽕으로 시원한 맛과, 얼큰한맛, 국물은 걸죽하다. 점심시간에 대기하는 식당, 기다리는 식당으로 유명하다. 그래서 난 40분정도 일찍간다. 그래도 간신히 자리를 잡을수 있으며, 11시30분 이후는 대기를 해야한다. 대중들의 맛평은 손님이 꾸준히 찾을정도로 해물이 가득들어간 얼큰한맛을 자랑하지만, 입맛이 다른 사람도 많이 있다. 난 해물맛과 얼큰함을 좋아하는 취향이라 나에게는 최고의 맛집이다. 분명한건 호불호가 갈려도 짬뽕맛집으로 손님이 인산인해를 이룬다. 특이하게 이집 메뉴는 짜장, 짬뽕 두가지만 있고, 밥은 식당을 찻는 손님들의 몫이다. 그래서 햇반을 들고오는 손..

다시찾은 중앙분식

공주맛집 어가명가의 "어칼국수" 3개월전에 자리를 이전한지도 모르고 왕촌입구로 간기억이 나네요. 오늘은 맛나게 먹은 옛추억이 생각나 누나와 함께 이전한 어가명가를 방문했습니다. 이전개업한지 얼마 안되서 깨끗하고 좋았지만 예전 식당처럼 시골집의 정겨운맛은 들했습니다. 어칼국수의 맛은 어떨까요? 먼저 어칼국수 2인분을 시켰습니다. 예전과 다른점은 1인분씩 주문이 안되고, 2인분 이상이며, 가격이 1,000원 오랐내요 물과 찬이 먼저 나오고요 전골식으로 면과 탕이 따로 나와서 직접 끓여 먹는식으로 바뀌었습니다. 즉석요리같아 느낌은 좋았습니다. 한번 끓으면 삶은면을 넣고 면이 익을때가지 끓여 줍니다. 자 면부터 먹어볼까요 얼큰한맛과 구수한맛 비오늘날 매운탕이 생가나게 하는 맛이구요 전골식이라 예전보다 더 좋은듯..

비가오는 휴일 선배가 추천하는 콩국수집을 갔습니다. 검은콩으로 만든 콩국수 공주 주공 2단지 앞 나드리국수집 보리밥이 먼저 나오고요 잘 비벼서 먹고요 찬은 2가지 열무김치, 배추김치, 열무김치는 조금 달아요 콩국수가 나왔습니다. 검은콩으로 많들었고요, 간은 알맞고요, 콩물은 검은콩으로 만들어서 그런지 많이 고소합니다. 한젓가락 먹고 배추김치와 한젓가락 하고 열무김치와 같이먹고 나머지는 빈그릇만. . . 다음에는 보리밥을 먹어야겠습니다. 찾아오는길

어사또에서 어죽을 시키면 삼 한뿌리가 들어간 여름철 보양식의 최고를 자랑하죠 물론 사람에 따라 차이는 있습니다. 새로운점 양념장을 추가를 할수 있네요 양념장은 얼큰한 맛이 강하고 담백한 맛이 뒤따라 오는 맛입니다. 전에는 얼큰함보다는 순한맛이었습니다. 지금은 담백하면서 얼큰한 맛이 최고였으며, 다슬기의 시원함과 구수함이 추가되어서 그런지 더 시원했습니다. 전에 보다 알밤도 많이 들어가 식감이 아주 좋았구요. 총평 업그레이된 맛 최고였습니다.

공주맛집 "전주옥" 차림표 매번 콩나물국밥 정식을 먹다가 오늘은 속풀이콩나물 국밥을 한그릇 했습니다. 기다림 콩나물 국밥과 같이 하는 동반자 청양고추, 새우젓 먼저 셑팅 본 매뉴가 나왔습니다. 밑반찬은 전주콩나물국밥과 동일하구요, 국밥이 속풀이다보니 얼큰했습니다. 전주콩나물국밥이 워낙 유명하다 보니 다들 먹는 방법은 아시겠지만 다시 설명하겠습니다. 먼저 반숙계란에 국물10숟가락(기호에 따라 차이있어요) 넣고 그릇에 붙어있는 계란을 잘섞어 먹고 밥을 국에 말아 밑반찬과 김을 같이 드시면 최고의 맛을 느낄수 있습니다. 두가지 팁 모주를 반주삼아 한잔의 맛 전날 음주후 다음날 아침에 먹어야 제맛 오늘도 즐거운 하루 보내세요.