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  • 대추골사랑방 / 월하이야기

청국장2

[술안주맛집] 술안주 먹거리를 소개합니다. 난 술을 좋아한다. 하지만 지금은 생활단식중이라 술을 못먹는다. 나의 아내와 아이들은 좋아하겠지....오늘 나의 핸드폰에서 사진들을 보며 왜이리 많은 음식사진들이 있는지 자세히 들여다보니 술안주도 있내 술안주를 주제로 사진을 올려야지.... 지금부터는 이야기보다는 사진으로 술안주들을 소개합니다. 여이땅~~~ 건배~~~ 아래는 신관동 국민은행 뒷쪽에 "정오뎅집: 안주류입니다. 연어를 살짝 겉만 익혔습니다. 약간의 불맛과 와사비 간장소스를 더해먹으면 그만이죠. 연어샐러드 이집만의 특제소스와 아삭아삭한 양상치 그리고 연어와 환상적인 궁합이었습니다. 계란말이 말이필요없죠 나를 아는사람들은 계란을 기본으로 알고있지요. 산성동 중앙약국 앞쪽 골목에 자리잡고있는 페리카나 후라이드치킨 오랜만에 먹어서 그런지 바삭하고 .. 2011. 9. 25.
[공주맛집] 공주시 옥룡동 인선식당의 '청국장'  공주시 옥룡동 성보의원 뒷편에 가정집을 개조하여 자리하고 있는 인선식당의 '구수한 청국장'을 소개합니다. 우리나라 콩음식중 발효음식으로 둘째가라면 서러울정도의 음식입니다. 누런콩을 쪄서 그릇에 담아 사랑방 아랫목에 이블을 꼭덮어서 며칠간 발효시키면, 찐득찐득한 청국장이 완성됩니다. 제가 어릴적에는 이렇게 집에서 청국장을 만들어 먹었습니다. 지금은 힘든일이죠 청국장 띄울때 엄청난 냄새을 동반하기 때문에 집에서 청국장이 떠난지 도래된듯 합니다. 아직도 우리의 입맛을 사로잡는건 청국장이었습니다. 구수한 맛과 진한국물 맛 그리고 청국장에 들어간 묵은지의 시원한 맛 이것이 '인선식당의 청국장' 맛이라 생각합니다. 청국장의 향기가 거부감이 있지만 입안에서 맴도는 구수한 맛을 안다면 거부감이 구수함으로 바뀌지 .. 2010. 11. 11.